Ασφάλεια των τροφίμων
Η πολιτική της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων καλύπτει όλη
τη διαδρομή τους «από το αγρόκτημα στο τραπέζι». Έχει σχεδιαστεί με στόχο την
παροχή ασφαλών και θρεπτικών τροφίμων και ζωοτροφών, την τήρηση υψηλών προτύπων
για την προστασία της υγείας και την καλή μεταχείριση των ζώων καθώς και
προτύπων για την προστασία των φυτών, και την παροχή σαφών πληροφοριών σχετικά
με την προέλευση, τη σύνθεση, την επισήμανση και τη χρησιμοποίηση των τροφίμων.
Χάρη στην επισήμανση (ετικέτες) των τροφίμων, παρέχονται στους καταναλωτές διεξοδικές πληροφορίες για το περιεχόμενο και τη σύνθεση των προϊόντων διατροφής, ενώ διασφαλίζεται η πρόσβαση των καταναλωτών σε πληροφορίες για ποιοτικά τρόφιμα.
Η νομοθεσία της ΕΕ μεριμνά για την ασφαλή ανάπτυξη της σύγχρονης βιοτεχνολογίας, ιδίως όσον αφορά τους γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ).
Τόσο τα νέα τρόφιμα και οι νέες διαδικασίες παραγωγής τροφίμων, όσο και τα τρόφιμα που παραδοσιακά καταναλώνονται εκτός ΕΕ πρέπει να είναι ασφαλή για τους καταναλωτές και να φέρουν την κατάλληλη επισήμανση.
Η νομοθεσία της ΕΕ για τα χημικά προϊόντα προσπαθεί να εξασφαλίσει ένα υψηλό επίπεδο προστασίας της υγείας του καταναλωτή, με βάση ορθές επιστημονικές αξιολογήσεις.
Με μια συντονισμένη και ολιστική προσέγγιση για την υγιεινή των τροφίμων, μπορούν να αποφευχθούν βιολογικοί κίνδυνοι, όπως βακτήρια, ιοί, παράσιτα και μολυσματικές πρωτεΐνες.
Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί ηθικό και οικονομικό ζήτημα που οδηγεί σε εξάντληση των ήδη περιορισμένων φυσικών πόρων.
Η ΕΕ θεσπίζει κανόνες για την υγεία των φυτών, την εμπορία του φυτικού αναπαραγωγικού υλικού και τη βιώσιμη χρήση των φυτοφαρμάκων.
Τα 450 εκατομμύρια τόνοι ζωοτροφών που απαιτούνται ετησίως για τα ζώα που εκτρέφονται στην ΕΕ ρυθμίζονται από κανόνες όσον αφορά την υγιεινή, τα φάρμακα και τα πρόσθετα.
Η ΕΕ αποβλέπει στην προστασία και τη βελτίωση της υγείας και των συνθηκών διαβίωσης των ζώων, ιδίως των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων.
Τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα και οι αρωματικές ύλες διέπονται από τη νομοθεσία της ΕΕ.
Η σύνθετη φύση της παγκοσμιοποιημένης αλυσίδας εφοδιασμού γεωργικών προϊόντων διατροφής και το οικονομικό κίνητρο για την παροχή φθηνότερων προϊόντων διατροφής αυξάνουν την πιθανότητα απάτης.
https://ec.europa.eu/info/strategy/food-safety_el#policies
